炒ったもち米の粉(うるち米の粉を少し混ぜる)を砂糖を溶かした熱湯でしっかりと捏ね、形を整えて1センチほどの厚さに切って粉(分けて残しておいた材料の粉＝炒粉)をまぶす。香ばしい炒粉の味は、ふるさとの味、おふくろの味である。蒸した唐芋を混ぜて作った「いこもち」には、ひなびた味わいがある。

出典・参照

小林市史